Pisang Goreng Meleleh


Bismillahirrahmanirrahiim
Assalamu'alaikum w.w.

Aloha, teman-teman
Siapa yang tidak kenal dengan PISANG? pastinya sudah tahu semua doooong. Sejak kecil buah pertama dikenalkan oleh orangtua kita sebagai MPASI adalah pisang. Pisang memang terkenal sebagai buah yang baik untuk pencernaan dan penambah energi bagi tubuh kita.

Saya masih ingat ketika saya masih berprofesi sebagai guru. Saya pernah ngobrol dengan teman saya, beliau adalah guru olahraga. Beliau mengatakan bahwa satu buah pisang bisa menggantikan sepiring nasi dengan lauk komplit (sayur, daging dan nasi). Karena di dalam pisang sudah mengandung banyak gizi yang tubuh kita butuhkan. Hmm... iya juga sih, saya bisa bertahan 3 - 4 jam hanya dengan memakan 2 buah pisang. Mungkin itu sebabnya pisang menjadi salah satu buah yang dijadikan makanan diet. Pernah dengar kan diet pisang? Hari ini mau bahas diet pisang? xixixi nggak kok. Terusin aja bacanya ya!

Selain buat diet, pisang juga bagus untuk kita para ibu hamil. Waktu hamil Abang dan Adek, saya diprotes dokter kandungan karena kelebihan berat badan. Duh, doook.. nggak hamil aja udah kelebihan berat badan. xixixi.. tapiii ini kelebihan berat badan buat Duo Fi itu di dalam perut. Al hasil saya disuruh diet karbohidrat. Dokter meyarankan saya untuk diet pisang. Menurut Pak Dokter, buah pisang itu kaya akan asam folat dan baik nutrisinya untuk bayi. Jadi kalaupun ibu hamil harus diet, dengan memakan pisang, Insya Allah nutrisi bayi tidak berkurang. Dasyat yaa manfaatnya pisang?

Nah, karena buah ini banyak manfaat dan kandungan gizinya, pisang menjadi salah satu buah favorite di rumah. Alhmadulillah Duo Fi suka juga dengan buah ini. Mulai lah saya cari ragam olahan makanan dari buah kuning melengkung ini. Salah satunya yang jadi favorite sebagai cemilan buka puasa pernah saya tulis resepnya di blog ini, yaitu : PISANG GENCET.

Namun kali ini saya hendak berbagi resep olahan pisang yang lain. Resep ini juga menjadi resep cemilan keluarga, yaitu PISANG GORENG MELELEH. Seperti apa resepnya? yuk, kita eksekusi..



RESEP
PISANG GORENG MELELEH


Bahan-bahan :
Pisang tanduk 3 buah
Misis/keju secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan tepung :
Tepung terigu
Telor 1 butir
Vanila 1 bungkus
Margarine 2 sendok makan (cairkan)
Garam secukupnya
Air secukupnya
(Jika ingin praktis gunakan tepung instan pisang goreng.)

Cara Membuat :
Potong pisang tanduk pendek-pendek lalu rebus dengan kulitnya dan diberi sedikit garam. Agar  rasa pisang agak gurih dan warna nggak pudar.


Sambil menunggu pisang empuk, kita buat adonan tepungnya ya. Campurkan semua bahan tepung kecuali air. Aduk bahan dengan dikucuri sedikit-sedikit, hingga agak mengental.

Setelah pisang matang, kupas kulitnya, lalu lumat-lumat pisang dengan garpu hingga hancur. Setelah hancur, pipihkan ditangan dan isi dengan mises atau keju atau keju mises. Tutup dan buat bola-bola. Cara membuat bola-bolanya kurang lebih sama seperti saat membentuk bola-bola sushi/onigiri yang pernah saya videokan. Nah, jika bingung seperti apa, bisa di cek di video berikut ini :


Setelah jadi bola-bola pisang, masukkan bola-bola pisang kedalam adonan tepung. Lalu goreng pisang hingga kecoklatan. Nah, PISANG MELELEH siap disajikan!



Tips memasak :
  • Saat menggoreng pisang, minyak jangan terlalu panas. cukup panas sedang dan saat pisang sudah masuk gunakan api kecil, agar masakan tidak mudah gosong. Pisang itu kan manis, jadi kalau minyaknya kepanasan cepat gosong. Sedangkan masak dengan api kecil agar isian pisang (keju atau misis) bisa meleleh, jadi saat dibelah hasilnya akan keluar seperti lava.
  • Keju untuk isian dipotong dadu ya. Jadi tidak terlalu besar di dalam pisang. Dan gunakan keju mozarella atau keju kraft quick melted. Kalau menggunakan keju selain itu saat dibelah tidak akan meleleh. Tetap membalok.

  • Saat membuat adonan tepung jangan terlalu encer, buat agak kental sedikit, seperti kita membuat pisang goreng.

Nah, resep sudah dibagi.. saatnya di eksekusi di dapur masing-masing ya. Selamat mencoba ^_^

Wassalam





6 comments:

  1. Macam godo ye tapi kalau ini ada isinya. Lebih dipilih mungkin kalau sama anak2, haha... Iya kalo sore laper juga makan pisang jadi cukup kenyang sembari nunggu jam makan malam.

    ReplyDelete
  2. Wah, pisang aja bisa jadi makin asyik dimakan nih. Harus kreatif berkreasi bahan makanan nih biar anak2 doyan. Itu 1 bungkus vanila maksudnya sebanyak berapa gram ya? Kayaknya kalau aku bikin pisang belum pernah pakai vanila hihihihi kapan2 coba ah, tq resepnya mb Ade :)

    ReplyDelete
  3. Ternyata bisa juga ya pisang dikreasikan begini. Aku selama ini goreng ala2 aja atau klo lagi rajin bikin pisang nugget.

    ReplyDelete
  4. huwaaa itu melelh beneran
    aku gak begitu suka pisang
    tapi kalo udah diolah rasanya mau ngabisin.....

    ReplyDelete
  5. Astaga aku jadi ngiler aku mbak. Hihihi. Aku mau coba ah, yang pake keju mozarella. Anget anget lumer dimakan pas hujan. Aaaaak... cus cari pisah ah.

    ReplyDelete
  6. Wah, masih punya pisang. Bisa dicoba nih.

    ReplyDelete

Aduuuh ma kasih yaaa komentarnya. Semoga silaturahmi kita selalu terjaga walau lewat dumay. Selamat membaca tulisan yang lainnya ^_^