7 Menu Sahur Praktis Hanya dengan Rice Cooker

Bangun sahur waktu itu terasa mepet sekali. Maunya sih makanan tetap komplit bergizi yaa, tapi mata susah diajak kompromi. Ada nggak sih menu sahur atau sarapan pagi yang nggak perlu ribet tumis-tumis atau kotorin banyak alat masak? Ada dong, kita cukup pakai rice cooker, semua bahan bisa langsung “cemplungin”, tekan tombol, dan taraaa... jadi! Mau tahu resepnya apa saja? Di artikel ini, saya tuliskan 7 ide menu sahur praktis yang hemat waktu, hemat tenaga, tapi tetap bikin kenyang tahan lama. Siap bikin sahur jadi lebih mudah? Cuss.. dibaca!



Bismillahirrahmanirrahiim, 7 Menu Sahur Praktis Tanpa Ribet 

Ramadan tiba...
Ramadan tiba...
Ramadan tiba...
Marhaban yaa Ramadan...
Marhaban yaa Ramadan...

Alhamdulillah, sudah masuk bulan Ramadan lagi nih. Pastinya siap berkutat dengan menu-menu buka puasa dan sahur. Terutama sahur yaaa... Menyiapkan sahur di jam-jam kritis itu memang selalu jadi tantangan tersendiri buat saya. Apalagi kalau pas ada jadwal mengajar, beuuugh... godaannya ya Allah... rasanya mata berat sekali untuk sekadar berdiri lama di depan kompor.

Tapi... sebagai Ibu, saya tetap ingin memastikan makan makanan yang bergizi untuk keluarga. Biasanya untuk kepraktisan memasak, saya memaksimalkan rice cooker supaya bisa masak dengan metode one-pot meal. Satu tempat semua jadi masakan. Tinggal cemplungin bahan-bahannya saja, satu tombol, dan matang bersamaan.

Ternyata bukan cuma soal praktis alat masak saja, waktu juga jadi bermanfaat untuk saya gunakan kejar pahala di bulan Ramadan. Saya jadi punya "ruang" lebih untuk mengejar keberkahan di sepertiga malam, sambil menunggu masakan matang, tanpa harus merasa terburu-buru oleh waktu imsak.

Selama ini, mungkin kita hanya terpikir membuat nasi liwet, nasi uduk, atau nasi kuning saja jika ingin memasak praktis. Tapi biar menu sahur keluarga tidak membosankan, kali ini saya ingin berbagi variasi menu lainnya yang tak kalah lezat.

Bukan hanya soal kepraktisan, tapi juga cara saya mencuri waktu agar bisa lebih fokus beribadah, seperti tilawah atau shalat tahajud, tanpa harus khawatir urusan dapur terbengkalai. Sebagai catatan, takaran resep yang saya tulis ini cukup untuk 2–3 porsi makan (menggunakan sekitar 2 cup beras standar).

Yuk, langsung saja kita intip 7 ide menu sahur praktis tanpa ribet berikut ini :

7 Menu Sahur Praktis Tanpa Ribet

1. Nasi Pindang Ayam & Labu Siam

Biasanya saat berpuasa kita harus butuh makanan yang kaya akan mineral. Nasi Pindang Ayam ini merupakan nasi aromatik dengan sari ayam yang meresap, memberikan hidrasi tinggi dari labu siam.

Bahan:

• 2 cup Beras (cuci bersih)
• 250g Fillet paha ayam (iris tipis/dadu kecil)
• 1 buah Labu siam ukuran sedang (potong korek api)
• Bumbu Geprek: 1 batang sereh, 2 ruas lengkuas, 1 ruas jahe.
• Bumbu Iris: 3 siung bawang merah.
• Cairan & Perasa: Air (takaran normal), 2 lembar daun salam, 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur.

Cara Membuat :

1. Masukkan beras, air, bumbu geprek, bumbu iris, dan daun salam ke pot.
2. Masukkan garam dan kaldu, aduk rata.
3. Tata irisan ayam dan labu siam di atas beras. (Jangan diaduk) agar ayam matang merata.
4. Tekan tombol “Cook”. Setelah matang, aduk perlahan agar nasi dan lauk menyatu.

2. Nasi Gurih Sarden & Jagung

Ini menu yang praktis dengan protein Omega-3, bumbu sarden otomatis menjadi penambah rasa nasi. Bagi yang tidak suka dengan ikan, bisa diganti dengan kornet. Berikut resepnya :

Bahan :

• 2 cup Beras
• 1 kaleng kecil Sarden (ambil ikannya, sisakan 2 sdm sausnya)
• 1 buah Jagung manis (pipil)
• Bumbu Geprek : 1 ruas jahe (wajib untuk hilangkan amis), 1 batang sereh.
• Bumbu Iris : 2 siung bawang putih.
• Cairan + Perasa : Air (kurangi 2 sdm dari takaran normal karena ada saus sarden, kalau menggunakan kornet tak perlu dikurangi) + garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat :

1. Masukkan beras, air, bumbu geprek, bawang putih, dan 2 sdm saus sarden. Aduk rata.
2. Tata ikan sarden dan jagung pipil di atas beras.
3. Tekan tombol “Cook”. Setelah matang, hancurkan ikan sarden perlahan dan berikan garam + kaldu bubuk saat mengaduk nasi.

3. Nasi Steam Telur Sutra & Sayuran

Nasi ini menu paling murah dan simpel. Selain memiliki protein tinggi, tekstur telur yang sangat lembut (custard), membuat nyaman untuk perut di pagi hari.

Bahan :

• 2 cup Beras + Air + Santan encer + Sereh & Daun Salam (Base Nasi Uduk).
• Adonan Telur (dalam mangkuk tahan panas) : 2 butir telur, 150ml air, 1/2 sdt kaldu bubuk, irisan daun bawang.
• Serat : 1 buah wortel (potong dadu kecil).

Cara Membuat :

1. Siapkan beras dan bumbu nasi uduk di dalam pot. Masukkan potongan wortel ke dalam beras.
2. Kocok telur dengan air dan kaldu di mangkuk keramik/stainless yang pas.
3. Letakkan mangkuk telur di atas keranjang kukusan.
4. Tekan “Cook”. Saat nasi matang, telur akan memadat seperti puding sutra.

4. Nasi Lengko

Nasi dengan protein nabati yang ringan namun tetap gurih adalah kuliner khas yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini juga populer di daerah sekitarnya seperti Tegal, Brebes, dan kawasan Ciayumajakuning.

Nasi ini dikenal sederhana, menyehatkan, dan sering disajikan dengan tahu tempe goreng, tauge, timun, dan kucai. Kalau resep aslinya menggunakan bumbu kacang, kali ini biar simpel saya cukup gunakan kecap manis, dan tahu tempe tidak digoreng.

Bahan :

• 2 cup beras + air (takaran normal).
• Protein : 1 kotak tahu putih & 1/2 papan tempe (potong dadu sangat kecil).
• Bumbu Iris : 4 siung bawang merah (iris halus).
• Serat : Toge (seduh air panas terpisah atau masukkan saat nasi sudah “Warm”).
• Pelengkap : kecap manis dan sedikit kucai/daun bawang.

Cara Membuat :

1. Masukkan beras, air, dan irisan bawang merah ke pot.
2. Masukkan potongan tahu dan tempe mentah langsung ke atas beras. Tambahkan sedikit garam ke air.
3. Tekan “Cook”. Setelah matang, sajikan di piring dengan taburan toge dan siraman kecap manis yang banyak.

5. Nasi Pepes Tahu Ikan Teri

Masak pepes biasanya pakai panci. Nah, biar praktis, pepes bisa dikukus sekaligus dengan masak nasinya. Kita bisa gunakan plastik kukus yang disediakan saat kita membeli. Aroma kemangi dan daun salam dalam pepes harumnya membangkitkan nafsu makan. Catat ya!

Bahan :

• 2 cup Beras + Bumbu Liwet (Sereh, Salam, Cabai utuh, Bawang merah iris).
• Adonan Pepes : 2 kotak tahu putih besar (hancurkan), 3 sdm teri medan, 1 butir telur, dan daun kemangi.
• Air takaran normal.

Cara Membuat :

• Campur semua bahan adonan pepes di wadah/mangkuk tahan panas atau bungkus daun pisang.
• Masukkan beras dan bumbu liwet ke pot.
• Letakkan adonan pepes di atas beras dengan menggunakan wadah kukusnya.
• Tekan “Cook”. Uap dari nasi liwet akan mematangkan pepes dan aromanya menyatu.

6. Nasi Gurih Bayam & Bakso

Kali ini saya gunakan sayuran hijau tapi dimasak dengan cara tercepat tanpa menjadi lembek/overcooked.

Bahan :

• 2 cup Beras + Air + 1 sdm Mentega/Margarin (pengganti tumisan).
• Protein : 6-8 butir Bakso ayam/sapi (iris tipis).
• Serat : 1 ikat Bayam (ambil daunnya saja).
• Bumbu Iris : 3 siung bawang putih cincang, sedikit merica.

Cara Membuat :

1. Masukkan beras, air, mentega, bawang putih, merica, dan bakso ke pot. Jika tidak ada bakso bisa diganti dengan sosis.
2. Tekan “Cook”. Siapkan bayam tak jauh dari tempat masak.
3. Kunci : Begitu tombol pindah ke “Warm”, segera buka tutup, masukkan bayam, aduk cepat, lalu tutup lagi selama 3-5 menit. Bayam matang sempurna hanya dengan uap panas.

7. Nasi Kari Ayam & Kacang Polong

Berhubung Pak Suami asal Sumatera, maka sesekali saya masak nasi kari. Rempah kari yang hangat sangat baik untuk pencernaan saat sahur. Dan kali ini saya berikan resep praktisnya.

Bahan :

• 2 cup Beras
• 200g Fillet ayam (potong dadu)
• 100g Kacang polong (frozen/kaleng) atau buncis iris.
• 1 bungkus bumbu kari instan (pasta/bubuk).
• Campuran air dan sedikit santan agar gurih.

Cara Membuat :

1. Larutkan bumbu kari ke dalam air/santan, lalu tuang ke dalam beras di pot.
2. Tata ayam dan kacang polong di atasnya.
3. Tekan “Cook”. Setelah matang, aduk hingga aroma rempah kari merata ke seluruh nasi.

Boleh Tidak Dimasak Sebelum Tidur?

Terkadang saking capeknya atau kita habis pergi malam sehingga sampai di rumah jam 11 malam, rasanya ingin sekali kita masak jam segitu lalu tidur. Khawatir esok pas jam sahur kita kesiangan dan sangat terburu-buru.

Jika kita memasak (menekan tombol “cook”) sebelum tidur pada jam 11 malam dan baru dimakan pukul 03.30 pagi, makanan akan berada dalam mode “Warm” selama lebih dari 5 jam.

Efeknya tekstur nasi bisa menjadi kering atau justru terlalu lembek di bagian bawah (kerak). Sedangkan untuk sayuran hijau (seperti bayam atau labu siam) akan berubah warna menjadi kecoklatan dan teksturnya hancur (overcooked).

Untuk makanan yang dimasak dengan menggunakan santan akan berisiko mengeluarkan aroma yang kurang segar (agak tengik) jika dipanaskan terlalu lama.

Hal Yang Perlu Diperhatikan Jika Ingin Dimasak Sebelum Tidur

Jadi strateginya jika kita tetap ingin bangun dan langsung makan, berikut adalah panduan modifikasi untuk 7 menu tersebut :

1. Gunakan Fitur "Delay Timer" (Jika menggunakan rice cooker digital)

Ini adalah cara paling aman. Masukkan semua bahan sebelum tidur, lalu atur agar mulai memasak pada pukul 03.00 pagi. Dengan begitu, saat kita bangun pukul 03.30, masakan baru saja matang dan masih sangat segar.

2. Pilih Menu yang Paling Aman Dimasak Semalam Sebelum Tidur

Tidak semua menu yang saya berikan cocok dipanaskan lama. Berikut adalah menu yang paling tahan banting :

• Nasi Kari & Nasi Pindang : Semakin lama rempahnya justru semakin meresap jika didiamkan.
• Nasi Pepes Tahu : Karena tahu dan teri cukup stabil, menu ini tidak banyak berubah rasa.
• Nasi Lengko : Tahu dan tempe kukus tetap enak meski dipanaskan lama.

3. Jangan memilih menu yang TIDAK DISARANKAN dimasak semalam sebelum tidur.

• Nasi Gurih Bayam : Bayam akan menjadi hitam dan gizinya hilang jika berada di suhu panas selama 5 jam.
• Nasi Steam Telur : Telur sutra bisa menjadi keras atau "berlubang" (berpori besar) dan mengeluarkan air jika terlalu lama dipanaskan.
• Nasi Sarden : Aroma ikannya akan menjadi sangat tajam di seluruh ruangan jika dipanaskan terus-menerus.

Solusi Jalan Tengah Jika Ingin Dimasak Sebelum Tidur

Jika yang kita punya bukan tipe digital (hanya satu tombol), saran saya adalah lakukan Semi-Preparation, hanya butuh waktu 2 menit saja sebelum tidur.

1. Pastikan Punya Fitur Ini

Kita bisa menggunakan rice cooker dengan panci nanoal yang anti lengketnya 10x lebih tahan lama dan mempunyai fitur system pemanas Thermostat System, seperti pada Rice Cooker Miyako MCM-508 SBC, kesayangan Nikita Willy.



Panci Nanoal Miyako diproses dengan teknik etching. Membuat lapisan anti lengket-nya meresap ke dalam pori-pori aluminium sehingga anti lengket-nya lebih awet dan tahan lama serta memberikan permukaan yang lebih halus dan lebih mudah dibersihkan. Panci Nanoal Miyako juga sudah lulus uji food grade dan bersertifikasi bebas dari zat kimia asam Perfluorooctanoic (PFOA) berbahaya.

Sedangkan fitur Thermostat System untuk menjaga nasi agar tetap hangat, tidak mudah kering dan tidak mudah basi. Sudah terbukti dari jaman dulu sih dan irit pula. Tapi… pastikan juga dimasaknya paling lama 4 jam sebelum dimakan ya. Biar makanan tidak terlalu overcooked.

2. Siapkan "Pot Ajaib"

“Pot ajaib” disini maksudnya yaitu dengan memasukkan beras, bumbu geprek, bumbu iris, dan air ke dalam pot sebelum tidur. Letakkan pot di dalam kulkas (agar air tidak membuat beras terlalu lembek/mekar berlebihan).

3. Siapkan Lauk

Untuk lauknya, masukkan ayam/ikan/sayuran ke wadah kecil terpisah di kulkas.

4. Lakukan Ini Saat Bangun Sahur

Ambil pot dari kulkas, taruh lauk di atasnya, masukkan ke mesin, tekan tombol “COOK”.

5. Tunggu Sambil Ibadah

Selagi menunggu 20 menit nasi matang, kita bisa melakukan salat tahajud atau menyiapkan minuman. Nasi yang baru matang jauh lebih nikmat dan sehat daripada yang sudah dipanaskan 5 jam.

Nah, sudah diberikan lengkap resep praktisnya dan tips memasaknya. Selamat mencoba!

Wassalam